Ce fruit d'hiver qui est partout en ce moment est en réalité un piège à sucre et à calories

12/04/2024 02:00 AM

À chaque saison ses fruits et légumes phares. En automne-hiver, le kaki s'impose comme une star dès octobre jusqu'à janvier. Originaire de l'est de la Chine, ce fruit, surnommé "abricot du Japon", est cultivé en France dans le Gard et l'Ardèche. Le kaki est issu d'un arbre appelé le plaqueminier. Il en existe plus de 3 000 variétés dont la "Rojo Brilante" qui est l'une des plus répandues. Il est conseillé de le choisir lorsque sa peau est bien ferme et brillante. Ce fruit se consomme croquant ou blet, seul ou dans des recettes sucrées et salées. Beaucoup ignorent toutefois que le kaki est l'un des fruits les plus caloriques.

Le kaki, un fruit calorique ?

Avec en moyenne 68 calories pour 100 g, il dépasse largement des fruits comme la pomme (52 calories) ou l'orange (47 calories). Sa teneur en glucides atteint 34 g pour 100 g, soit bien plus que la plupart des fruits courants. Bien que le fructose soit un sucre naturel, son excès peut favoriser la prise de poids. Lorsqu'il n'est pas dépensé, ce surplus énergétique est stocké sous forme de graisses. Consommer des fruits caloriques comme le kaki nécessite modération. Les sucres naturels, bien qu'incomparables aux sucres raffinés des aliments transformés, peuvent influencer la ligne. Leur impact reste moindre, mais ils contribuent tout de même à l'apport énergétique. En revanche, leur richesse en vitamines et minéraux en fait des alliés santé. Il s'agit donc de trouver un équilibre entre plaisir et besoins caloriques pour éviter des excès potentiellement néfastes.

Quels sont les bienfaits du kaki pour la santé ?

Malgré sa richesse en calories, le kaki présente des vertus intéressantes. Il contient des fibres, essentielles pour le transit intestinal et la satiété. Ces fibres ralentissent l'absorption des sucres, limitant les variations de glycémie. En plus des fibres, le kaki est riche en antioxydants et vitamines, notamment la vitamine C, bénéfique pour l'immunité. Consommé avec modération, le kaki peut donc tout à fait être considéré comme un allié santé de l'hiver, qui n'en demeure pas moins gourmand.