Selon les scientifiques, cette légumineuse ferait baisser le cholestérol en 12 semaines pour une meilleure santé hépatique et cardiaque
03/14/2025 05:00 AM
S'il s'agit d'un composant essentiel de notre organisme, il est très important de maintenir un équilibre entre le bon cholestérol (HDL) et le mauvais cholestérol (LDL). Un taux élevé de LDL peut favoriser l'accumulation de plaques dans les artères et augmenter le risque de maladies cardiovasculaires. Pour préserver une bonne santé hépatique et cardiovasculaire, l'alimentation joue donc un rôle fondamental. Parmi les aliments les plus bénéfiques pour réduire le mauvais cholestérol, il y en a qui se démarque particulièrement, comme le suggère une étude menée par des chercheurs de l'université d'État du Montana relayée par le site Fréquence médicale.
Les lentilles, un atout naturel contre le mauvais cholestérol
Cette recherche a démontré l'efficacité des légumineuses, notamment des lentilles, dans la réduction du cholestérol. Les scientifiques ont suivi 38 adultes en surpoids ou obèses pendant 12 semaines. Une partie des participants a consommé quotidiennement un repas contenant 980 g de lentilles vertes cuites, tandis que l'autre groupe n'en consommait pas. Des prises de sang régulières ont permis d'analyser leur métabolisme et leur réponse inflammatoire postprandiale. Les résultats ont montré une diminution significative du cholestérol total et du LDL chez les consommateurs de lentilles. De quoi confirmer leur impact positif sur la santé cardiovasculaire. Les fibres solubles contenues dans les lentilles ralentissent l'absorption des graisses et favorisent l'élimination des acides biliaires, obligeant ainsi le foie à puiser dans le cholestérol sanguin pour en produire de nouveaux. Ce phénomène entraîne une diminution du cholestérol LDL et contribue à une meilleure santé hépatique. Par ailleurs, les lentilles contiennent des saponines, des composés bioactifs régulant le métabolisme des lipides et limitant l'absorption du cholestérol dans l'intestin. Leur richesse en protéines végétales permet de réduire la consommation de viandes grasses, sources de graisses saturées néfastes pour la santé cardiovasculaire.
Comment consommer les lentilles ?
Pour bénéficier de leurs effets, il est recommandé de consommer des lentilles plusieurs fois par semaine. Elles peuvent être intégrées dans diverses recettes : salades, soupes, plats en sauce ou encore purées. L'idéal étant d'associer les lentilles à d'autres aliments riches en fibres, comme les légumes verts ou les céréales complètes pour maximiser leurs bienfaits. Leur index glycémique bas en fait un aliment idéal pour réguler le taux de sucre dans le sang et éviter les fringales.
