Santé cardiaque : attention, ces 4 aliments ont tendance à boucher vos artères
09/16/2024 09:02 AM
Alors que l'été touche petit à petit à sa fin, les températures vont tout doucement commencer à décliner et apporter avec elle de nouvelles manières de consommer en intégrant à notre alimentation des plats et des ingrédients plus réconfortants. Lorsque les températures sont plus fraîches, on se laisse d'ailleurs plus facilement tenter par des plats riches que cela soit en graisses ou en sucre étant à l'origine de maladie cardiovasculaire comme l'obstruction des artères. En effet, si les maladies cardiovasculaires restent l'une des principales causes de décès dans le monde, les artères bouchées sont très souvent à l'origine de tous ces maux.
L'alimentation joue un rôle majeur dans le développement de cette maladie puisque certains aliments sont connus pour leur capacité à contribuer à l'accumulation des graisses saturées et trans augmentant le taux de cholestérol et par conséquent l'obstruction des artères. Il est donc crucial même avec l'arrivée de l'automne de porter une attention aux aliments consommés en évitant ceux qui pourraient nuire à votre santé cardiaque, mais aussi à votre tour de taille ! Deux diététiciennes agréées au Jersey City Medical Center, Valérie Maclin et Kristin Carlino, ont mis en évidence quatre aliments qui ont tendance à boucher les artères, on vous dit tout !
Les plats en cocottes ou en ragoûts possèdent très souvent une importante quantité de graisses saturées, de calories, mais aussi de sodium à cause des ingrédients utilisés pour leur préparation. Entre crème épaisse, fromage, beurre, huile et viande transformée, ces petits cocktails caloriques bien que réconfortants sont bien trop riches provoquant par la même occasion une augmentation du taux de cholestérol et une prise de poids. Une valeur nutritionnelle qui est encore réduite lorsque ces plats en cocottes ou ces ragoûts intègrent des glucides raffinés comme les pâtes blanches ou la chapelure. « Les ragoûts et les farces sont riches en graisses saturées et en sodium, mais peu nutritifs. Je conseille plutôt de choisir des protéines maigres, des graisses bonnes pour le cœur comme l'huile d'olive et beaucoup de légumes » conseille Valérie Maclin.
Bien que la dinde soit une viande maigre et qu'elle soit plus appropriée que certaines viandes rouges, elle est très souvent consommée en marinade et cuite sur la peau. Deux éléments qui ajoutent du gras supplémentaire à cette viande qui ne l'est pas à la base. Les saucisses Bratwurst sont un type de saucisse allemande fabriquée à partir d'un mélange haché de plusieurs viandes transformées remplies de mauvaises graisses et de conservateurs contribuant à l'augmentation du taux de cholestérol. Valérie Maclin explique : « les cuisses de dinde géantes et les saucisses Bratwurst sont surchargées de sodium, de nitrates et de graisses saturées. De plus petites portions de viandes maigres ou de protéines végétales sont des options plus intelligentes. »
Les pâtisseries sont l'un des aliments les plus appréciés lorsque les températures se refroidissent à l'arrivée de l'automne. Mais il faut le savoir, de nombreuses pâtisseries populaires à l'automne sont mauvaises pour les artères. Les beignets aux pommes ou à la citrouille sont très souvent frits et par conséquent chargés en sucre et en graisses malsaines comme les graisses saturées qui augmentent le taux de cholestérol. Il en est de même pour les tartes aux pacanes, à la pomme, à la citrouille riches en beurre et en sirop surtout celles qui possèdent une croûte épaisse et bien beurrée ou encore les brioches à la cannelle. « Les pâtisseries à base de sucre, de farine blanche et de gras trans favorisent la prise de poids et obstruent les artères. Choisissez des céréales complètes, des édulcorants naturels et du chocolat noir pour satisfaire vos envies sans les abîmer » recommandent les diététiciennes tout en ajoutant qu'il n'est pas nécessaire de supprimer totalement ces aliments de son alimentation, mais d'en contrôler les portions : « La modération est essentielle. Choisissez une ou deux friandises, mais privilégiez les repas équilibrés et peu transformés la plupart du temps » indiquent-elles.
Les boissons chaudes qu'on adore consommer à l'automne comme les lattes aux épices sont souvent préparés avec du lait entier, de la crème, des sirops sucrés et même dans certains cas de la crème fouettée. des ingrédients qui en font des boissons riches en graisses saturées et en sucre augmentant le taux du mauvais cholestérol (LDL) ainsi que le risque d'obstruction des artères. « Un grand café au lait épicé à la citrouille contient près de 500 calories et 63 grammes de sucre », souligne Kristin Carlino alors que nous ne devrions d'après les recommandations de l'American Heart Association consommer qu'environ « 25 grammes de sucre par jour ».
