Populaire dans les sandwichs, cet ingrédient pourrait réduire les risques de démence

10/03/2024 01:00 AM

Vous aimez manger des sandwichs ? Alors il est fort possible que vous consommiez régulièrement cet ingrédient sans même y faire attention ! Un ingrédient populaire et dont les amateurs vont avoir une raison supplémentaire de l’apprécier.

En effet, une récente étude menée à Tokyo, démontre l'impact d'un type de produit laitiers. Ce dernier permettrait à réduire les risques de démence. De quoi changer le contenu de son assiette…

Un ingrédient aux vertus étonnantes

Menée par une équipe de scientifiques à Tokyo, au Japon, cette étude s’intéressait à la santé, à l’activité physique et aux habitudes alimentaires de 1 516 personnes de plus de 65 ans. Régime alimentaire, antécédents de chutes, maladies chroniques, masse musculaire, graisse corporelle, tension artérielle, vitesse de marche… de multiples critères étaient analysés. Et force a été de constater que toutes les personnes obtenant les meilleurs résultats avaient un point commun : le fromage.

Un ingrédient consommé quotidiennement

Cet ingrédient aurait ainsi des vertus extrêmement positives au niveau cognitif. En effet, les scientifiques constataient que 80% des personnes étudiées mangeaient du fromage chaque jour (28%), une fois tous les deux jours (24%) ou deux fois par semaine (30%). En tête de liste revenait le fromage fondu puis les fromages tels que le brie et camembert. Se retrouvaient suite le fromage frais et les bleus. Chaque participant était soumis à une série de 30 questions. Ces dernières couvraient aussi bien la mémoire que le langage, l’orientation, l’attention et les compétences visuelles-spatiales. Et les résultats étaient sans appel.

Des scores très parlants

Ceux obtenant un score de 23 ou moins étaient considérés comme présentant une mauvaise fonction cognitive. L’étude démontrait que le score s’élevait si les personnes consommaient régulièrement du fromage. De même, leur tension artérielle comme leur IMC étaient aussi plus bas. Ils marchaient plus vite et avaient une alimentation globalement plus variée. Cependant, leur taux de cholestérol comme leur glycémie restaient élevés.

Des résultats très encourageants

D’après les experts, « une consommation élevée de légumes, algues, produits laitiers et soja ainsi qu’une faible consommation de produits céréaliers est associée à un risque réduit de développer une démence ». « De plus, un apport élevé de lait et produits laitiers réduit le risque de développer la démence d’Alzheimer » lisait-on dans l’étude. Ainsi, si le fromage pourrait avoir des propriétés stimulantes pour le cerveau, d’autres études sont encore nécessaire pour comprendre pleinement son rôle dans la réduction de la démence.