Peut-on manger du Mont d'Or enceinte ?

Aujourd'hui à 11:05 AM

L'hiver arrive et sonne donc l'arrivée des plats bien réconfortants, à base de fromage fondu. Raclette, tartiflette ou encore Mont d'Or sont les stars de la saison. Des plats conviviaux qui réchauffent le cœur et le corps alors que les températures extérieures chutent considérablement. Et si certains regrettent déjà l'été, ces plats donnent à tous une bonne raison d'aimer la saison froide. Tous… ou presque. En effet, cette année est un peu particulière pour vous, puisque vous êtes enceinte ! Par conséquent, votre régime alimentaire se trouve quelque peu modifié. Pendant sa grossesse, la future maman doit surveiller de près son alimentation. Le système immunitaire étant affaibli, elle est plus sujette aux intoxications alimentaires.

En temps normal, elles ne sont pas forcément dangereuses. Néanmoins, dans le cadre d'une grossesse, elles peuvent l'être pour la femme enceinte, mais aussi pour le bébé. Pour éviter le plus de risques possible, il est donc important d'éliminer quelques aliments, comme les sushis à base poisson cru ou encore certains fromages. Mais le Mont d'Or en fait-il partie ?

Fromage et grossesse : quels sont les risques ?

En France, le fromage est une véritable institution et il semble difficile de s'en passer. Cependant, une femme enceinte va devoir en laisser quelques-uns de côté le temps de sa grossesse. En effet, certains fromages sont susceptibles d'être à l'origine de la listériose ou encore de la toxoplasmose, deux intoxications alimentaires qui peuvent être graves pour la future maman et son bébé.

Bien que rare, la listériose, causée par la bactérie Listeria, peut être particulièrement dangereuse pour les femmes enceintes et leurs fœtus. Ses symptômes incluent de la fièvre, des douleurs musculaires et parfois des nausées ou des diarrhées. Dans les cas les plus graves, elle peut conduire à un avortement, un accouchement prématuré ou encore des formes septicémiques avec détresse respiratoire du nourrisson dans les jours qui suivent sa naissance.

La toxoplasmose n'aura pas les mêmes conséquences en fonction des différents stades de la grossesse et sera particulièrement dangereuse lors du premier trimestre. Dans les cas les plus graves, elle peut entraîner une mort in utero, un accouchement prématuré ou encore des séquelles neurologiques chez l'enfant. Afin de se prémunir au maximum de ces deux intoxications alimentaires, il est donc important de prendre des précautions quant à son alimentation et de faire peut-être l'impasse sur certains de vos plats préférés.

Une femme enceinte peut-elle manger du Mont d'Or ?

Il existe de nombreuses variétés de fromages : à pâte dure, molle, avec une croûte fleurie… et tous ne présentent pas les mêmes risques. Parmi vos fromages préférés : le Mont d'Or. Une véritable star, surtout l'hiver venu. On adore le faire au four et plonger des pommes de terre (ou même du pain) à l'intérieur. Cependant, mauvaise nouvelle : le Mont d'Or est un fromage au lait cru, avec une pâte molle à croûte fleurie. Trois critères qui font qu'il ne peut pas se consommer enceinte. Son humidité fait qu'il offre un climat propice aux bactéries.

Mais réjouissez-vous ! Il est tout à fait possible de manger du Mont d'Or pendant la grossesse, si celui-ci a été passé au four. En effet, une cuisson à plus de 70 °C permet de tuer toutes les bactéries. En faisant attention à ce qu'il soit bien cuit, vous pourrez donc vous faire plaisir avec ce plat. Tout comme la raclette et la fondue, il reste assez riche en calories, il est donc à consommer avec modération.

Quels sont les autres fromages interdits et autorisés pendant la grossesse ?

Si vous souhaitez consommer d'autres fromages pendant votre grossesse, voici un petit rappel de ceux autorisés ou non.

Les fromages autorisés enceinte

• Les fromages à pâte dure ou à pâte pressée cuite
• Les fromages cuits et fondus à plus de 70 °C (pas seulement gratinés sur le dessus)
• Les fromages à pâte molle au lait pasteurisé (pensez à enlever la croûte)

Les fromages interdits enceinte

• Les fromages à pâte molle au lait non pasteurisé
• Les fromages à croûte fleurie
• Les fromages à pâte persillée