Peut-on manger du chocolat pendant la grossesse ?
09/19/2024 11:00 AM
Félicitations, vous êtes enceinte ! Si votre corps est en train de changer, votre régime alimentaire se modifie également. En effet, pendant la grossesse, le système immunitaire de la future maman est plus fragile, la rendant plus sujette aux intoxications alimentaires, notamment à la listériose et la salmonellose. Ces infections pourraient, dans les cas les plus graves, entraîner un accouchement prématuré, des malformations congénitales, voire une fausse couche. Ainsi, certains aliments sont interdits pendant la grossesse, comme le poisson cru ou encore les œufs crus.
Néanmoins, avec les variations hormonales, certaines femmes enceintes ont des envies alimentaires très spécifiques. Parmi les aliments souvent plébiscités : le chocolat. Qu'il soit noir, au lait, blanc, aux noisettes ou aux amandes… chacun a sa tablette de chocolat préférée. Mais la consommation de chocolat est-elle autorisée pendant la grossesse ? Quels sont ses avantages et ses risques ? Voici toutes les réponses à vos questions.
Le chocolat noir est connu pour ses nombreux bienfaits. En effet, s'il contient au minimum 70 % de cacao, il se révèle être une très bonne source de magnésium, de potassium, mais aussi de polyphénols, des molécules aux effets antioxydants. Mais ce n'est pas tout ! Le chocolat noir contient également des fibres, du fer et des vitamines B (notamment la B9). Autrement dit, c'est une excellente source de nutriments, particulièrement bénéfique pour la future maman.
Les besoins nutritionnels de la femme enceinte sont plus élevés, puisque le bébé puise dans ses réserves. Il est donc important qu'elle adopte une alimentation saine. Le chocolat noir, à raison de 20 à 30 grammes par jour, s'intègre parfaitement dans un régime alimentaire équilibré. Sans oublier qu'il a un effet réconfortant ! Ces quelques carrés de chocolat noir pourraient avoir les effets positifs suivants :
- Réduction du stress
- Amélioration de la circulation sanguine
- Réduction du risque de prééclampsie
Attention à bien vérifier la composition de votre tablette, car certains chocolats noirs sont, contrairement à ce que l'on pense, très riches en sucre, ce qui les rend moins sains que d'autres. Tout est une question d'équilibre.
Si certaines ne jurent que par le chocolat extra noir, d'autres préfèrent le chocolat au lait et le chocolat blanc. Ces deux versions sont généralement beaucoup plus riches en sucres et en lipides. D'ailleurs, le chocolat blanc ne contient pas de cacao, mais seulement du beurre de cacao, il ne permet donc pas de profiter des bienfaits du cacao. Le chocolat au lait, quant à lui, contient entre 25 et 40 % de cacao. En ce qui concerne le sucre, il apparaît souvent comme le premier ingrédient sur la liste, ce qui signifie qu'il est présent en plus grande quantité. En moyenne, 100 g de chocolat au lait contiennent 52 g de sucre, contre 59 g pour le chocolat blanc.
En somme, le chocolat au lait et le chocolat blanc ne sont pas interdits, mais comme tout aliment gras et sucré, ils doivent être consommés avec modération. Quelques carrés occasionnels ne seront donc pas néfastes.
Le chocolat n'est pas interdit pendant la grossesse. Cependant, il ne doit pas être consommé en excès. Si le chocolat noir contient de nombreux nutriments comme le magnésium, il a aussi une teneur assez élevée en caféine : environ 170 mg pour 100 g de chocolat noir à 70 %. Pour rappel, selon l'OMS, une femme enceinte ne devrait pas consommer plus de 200 mg de caféine par jour.
De plus, consommer trop de chocolat pourrait entraîner une prise de poids excessive et favoriser le diabète gestationnel. Pour les futures mamans qui en souffrent déjà, la consommation de chocolat doit être surveillée de près, car il est riche en sucres rapides et peut provoquer une augmentation rapide de la glycémie. En effet, comme mentionné précédemment, le chocolat blanc et au lait, ainsi que certains chocolats noirs avec une faible teneur en cacao, contiennent beaucoup de sucres et parfois beaucoup de graisses. Il est donc préférable de privilégier les tablettes avec 70 % de cacao minimum, même s'il est toujours possible de se faire plaisir avec d'autres saveurs de temps en temps.
Outre le fait de se consommer sous forme de tablette, le chocolat est aussi la base de nombreux desserts appréciés. La mousse et le moelleux au chocolat sont parmi les favoris. Cependant, pendant la grossesse, la future maman devra se passer de certains de ses desserts préférés. Voici une petite liste :
- Mousse au chocolat : interdite pendant la grossesse, car elle contient des œufs crus.
- Éclair au chocolat : autorisé, à condition que la crème pâtissière soit faite avec du lait pasteurisé.
- Moelleux au chocolat : bonne nouvelle, vous pouvez continuer à en manger, car les œufs sont cuits à l'intérieur.
- Mi-cuit au chocolat : peut comporter des risques en raison de la cuisson rapide.
- Glace au chocolat : autorisée, à condition que la chaîne du froid ne soit pas rompue et qu'elle contienne des produits laitiers pasteurisés.
Il est souvent dit que les femmes enceintes ont des envies alimentaires particulières. Ces envies ne traduisent pas nécessairement un besoin de nutriments. Avoir envie de manger du chocolat ne signifie pas forcément un manque de magnésium.
Ces envies seraient plutôt liées aux variations hormonales. En effet, le chocolat est un aliment réconfortant, doux et sucré. De plus, les fluctuations hormonales peuvent influencer les sensations gustatives et olfactives, ce qui peut entraîner des préférences alimentaires inhabituelles.
