Les 3 aliments à toujours avoir dans son frigo selon Philippe Etchebest
10/18/2024 08:00 AM
Philippe Etchebest est sans aucun doute le chef le plus connu en France. La raison ? Il anime aussi et surtout deux émissions de télé phares sur M6. La compétition culinaire Top Chef et le programme de divertissement Cauchemar en cuisine. En une dizaine d’années, il est devenu l’une des figures emblématiques de la télévision française. Sa silhouette massive, sa gouaille inimitable, son énergie débordante et sa solide passion sont sa carte de visite. Le chef vous donne quelques tips pour bien manger chez vous…
Philippe Etchebest ou la passion de cuisiner
Au départ, Philippe Etchebest s’imagine plus sur les terrains de rugby que dans l’arrière-cuisine d’un restaurant. Jeune, passionné de balle ovale, il envisage d’entamer un cursus de sports-études. Mais la tradition familiale le rattrape très vite. Son père est restaurateur à partir de l’âge de 16 ans. Notre Philou national est tombé dedans tout petit.
En 1990, à 23 ans, Philippe Etchebest est déjà un cuisinier confirmé. Il fait même sa toute première télé cette année–là dans Télé Caroline. Son défi ? Cuisiner pour la légende de la musique gitane, Manitas de Platas. Pour cela, il revisite des grillades de gambas. Déjà, à l’époque, dans ses explications du plat face caméra, on sent le professionnel.
Philippe Etchebest : chef de la cuisine télévisée
Plus de trois décennies plus tard, Philippe Etchebest est le taulier de la cuisine télévisée en France. C’est d’abord un personnage, à la fois paternaliste mais empathique, grande gueule mais rigolard. Physique de pilier, au rugby, pas de bar, quoique, très imposant. Ajoutons à cela son tablier blanc et le Philou en impose face caméra. Plus qu’à ses 23 ans, normal.
Philippe Etchebest est identifié à deux programmes culinaires phares sur M6. Top Chef, d’abord, soit une compétition ardue sur fond de fourneaux et de musique de Pirates des Caraïbes. Le dépassement de soi par la cuisine. Et puis, forcément, Cauchemar en cuisine, émission un brin racoleuse, sorte de Confession intime sur son lit de restaurants en dèche.
Les trois aliments à avoir chez soi selon le chef
Entre deux notations dans Top Chef et trois engueulades du côté de Cauchemar en cuisine, Philippe Etchebest sait faire preuve de bienveillance. Par exemple, parce qu’il est parfois compliqué de se faire à manger chez soi, le chef vous donne une petite astuce. Les trois aliments à avoir dans ses placards pour ne jamais être en galère dans l’assiette.
Sur son site officiel, dans l’article Constituer son garde-manger salé, le chef explique qu’il faut toujours avoir des légumes secs : haricots secs, pois chiche et lentilles vertes. Il donne également des idées de recettes : Chili con carne, cassoulet ou salade (pour le premier), houmous ou galette (pour le second) ou encore salade froide (pour le troisième). Bon app’ !