Je suis épidémiologiste et il faut absolument arrêter de mettre ce type de contenant au micro-ondes pour votre santé
09/18/2024 08:41 AM
Nous sommes nombreux à utiliser le micro-ondes quotidiennement, que ce soit pour réchauffer un reste de repas ou pour décongeler rapidement un plat préparé. C'est simple, rapide, et pratique, surtout au bureau quand on manque de temps. Mais derrière cette commodité se cache une pratique bien plus risquée qu'on ne le pense : chauffer certains types de contenants peut en réalité nuire à votre santé.
Les mauvaises habitudes en cuisine sont nombreuses et parfois difficiles à déloger. Laisser un plat de riz refroidir à température ambiante ou utiliser la même planche à découper pour tous les aliments sont des erreurs que nous savons potentiellement dangereuses, mais que nous continuons à faire par facilité. Et quand il s'agit de réchauffer des aliments directement dans des récipients en plastique, la situation est encore plus problématique. Même si beaucoup savent que ce n'est pas l'idéal, par manque de temps ou de solutions alternatives, on continue de le faire sans trop y penser.
C'est précisément là que les experts tirent la sonnette d'alarme. Selon Jordan Kuiper, épidémiologiste et spécialiste de la santé publique, il faut absolument arrêter de chauffer des contenants en plastique au micro-ondes. Cette pratique, courante et souvent banalisée, présente un danger bien plus grand que la simple déformation du contenant. "Même les contenants marqués 'micro-ondables' ne sont pas sans risque pour la santé", explique-t-il au magazine Food & Wine.
Lorsque vous placez un récipient en plastique dans le micro-ondes, vous ne réchauffez pas seulement votre nourriture, mais également le plastique lui-même. Ce processus entraîne la libération de produits chimiques et de nanoparticules, deux éléments qui n'ont rien à faire dans votre assiette. Les produits chimiques présents dans ces plastiques sont souvent classés comme des perturbateurs endocriniens. Ces substances, bien que présentes en petites quantités, peuvent interférer avec le fonctionnement normal de vos hormones, affectant ainsi diverses fonctions vitales du corps, telles que la croissance, le métabolisme, et même la reproduction.
Quant aux nanoparticules, bien que les études sur leur impact exact soient encore en cours, plusieurs recherches suggèrent déjà un lien entre leur ingestion et le développement de certaines pathologies. Cela signifie que chaque fois que vous utilisez un récipient en plastique pour réchauffer votre repas, vous prenez le risque d'exposer votre corps à ces substances toxiques. Le fait que certains récipients en plastique portent la mention "micro-ondables" peut induire en erreur.
Cette étiquette ne garantit pas que ces produits sont sûrs pour votre santé, mais seulement qu'ils ne fondront pas ou ne se déformeront pas lors du chauffage au micro-ondes. En d'autres termes, cela protège le contenant, mais pas vous. Alors, que faire ? La prochaine fois que vous apportez votre déjeuner au travail dans une boîte en plastique, prenez quelques secondes supplémentaires pour transvaser votre repas dans une assiette en verre ou en céramique avant de le réchauffer. Cela ne vous prendra que quelques secondes, mais c'est un petit geste qui peut faire une grande différence pour votre santé à long terme.
