Je suis diététicienne et voici la recette de soupe n°1 pour perdre du poids cet hiver
09/19/2024 10:33 AM
Avec l'automne qui s'installe dès ce dimanche 22 septembre, les températures vont peu à peu chuter, et nos envies alimentaires vont naturellement se tourner vers des plats plus chauds et réconfortants. Exit les salades fraîches de l'été, place aux plats mijotés, gratins et, bien sûr, aux soupes. En hiver, la soupe est l'un des plats incontournables. Facile à préparer, légère, et souvent peu calorique, elle est le choix idéal pour se réchauffer tout en prenant soin de sa ligne.
Mais attention, toutes les soupes ne se valent pas ! Certaines, riches en crème ou en pommes de terre, peuvent rapidement alourdir votre bilan calorique. Heureusement, nous avons déniché pour vous LA recette qui va faire du bien à votre silhouette cet hiver.
Et voilà, la voici, la soupe n°1 pour perdre du poids cet hiver : une soupe crémeuse de légumes rôtis, véritable concentré de bienfaits. Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle combine également les meilleurs ingrédients pour vous aider à atteindre vos objectifs minceur. Elle contient huit légumes différents, riches en vitamines, minéraux et fibres, pour une satiété garantie sans excès de calories.
La particularité de cette soupe réside dans sa préparation : en faisant rôtir les légumes, on conserve leurs nutriments tout en développant des saveurs plus intenses. En bonus, l'ajout de fromage cottage, riche en protéines, contribue à maintenir votre masse musculaire tout en vous rassasiant. Cette soupe offre ainsi un équilibre parfait entre fibres, protéines et eau, trois éléments essentiels pour la perte de poids. "Cette soupe est un véritable allié minceur, grâce à son apport en fibres et en protéines, qui favorisent la satiété et permettent de réduire naturellement l'apport calorique", explique Roxane Ehsani nutritionniste-diététicienne.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 tomates Roma moyennes, coupées en deux
- 5 carottes moyennes, sans les extrémités
- 1 gros oignon doux, pelé et coupé en quartiers
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en deux
- 1 poivron jaune, épépiné et coupé en deux
- 1 grosse courgette, coupée en tranches
- 1 courge d'été, coupée en tranches
- 4 gousses d'ail, non pelées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'avocat
- 1/8 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 4 tasses de bouillon de légumes faible en sodium
- 2,5 tasses de fromage cottage sans matières grasses
Préparation :
- Préchauffez votre four à 190°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium.
- Disposez les légumes coupés sur la plaque, arrosez-les d'huile d'olive et mélangez avec les mains pour bien les enrober. Saupoudrez de poivre.
- Faites rôtir les légumes pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés, en les retournant à mi-cuisson. Une fois légèrement refroidis, pelez les gousses d'ail.
- Transférez les légumes rôtis dans un mixeur, ajoutez le bouillon de légumes et le fromage cottage.
- Mixez le tout à grande vitesse jusqu'à obtenir une soupe lisse et onctueuse, pendant environ 1 à 2 minutes.
