Glycémie : voici la bonne habitude à prendre cet hiver pour la faire baisser et éviter un pic de sucre dans le sang
Aujourd'hui à 10:45 AM
Les repas d'hiver sont réputés pour être plus riches et gras que les repas légers et rafraîchissants qu'on mange durant l'été. Certains ont d'ailleurs vite fait de faire grimper en flèche notre glycémie. Heureusement, il existe une façon saine de réguler naturellement notre glycémie en dégustant l'un d'entre eux régulièrement : la soupe de légumes.
Dans un post publié sur son compte Instagram, la médecin biochimiste Jessie Inchauspé, qui est spécialiste de l'évolution du taux de sucre dans le sang en fonction de l'alimentation, recommande de mettre à profit cette boisson d'hiver particulièrement réconfortante pour éviter lespics de glycémie qui favorisent la prise de poids et de graisse lorsqu'il fait froid. "Oui, les soupes peuvent être considérées comme des entrées végétariennes saines pour le glucose", indique, en effet, l'experte, pour nous inciter à consommer des soupes de légumes en guise d'entrée afin de réduire notre taux de glucose dans le sang facilement quand on consomme des repas d'hiver riches en glucides.
Glycémie : l'astuce géniale à connaître pour la réduire et éviter un pic de sucre dans le sang avec un repas d'hiver, selon l'experte
Si l'experte recommande de déguster un bol de soupe de légumes avant de manger un repas d'hiver qui comporte souvent plus d'amidons et de sucre, c'est notamment parce que les fibres des légumes vont aider à ralentir le passage des molécules de glucose dans le sang.
Prendre l'habitude de manger de la soupe de légumes au début du repas permet donc réduire le pic de sucre dans le sang provoqué par ces derniers une fois qu'on les a ingérés. Soupe à la tomate, soupe de courge, soupe de légumes verts ou soupe qui mélange plusieurs types de légumes différents... Il existe suffisamment de recettes de soupes de légumes pour varier les saveurs et ne pas se lasser tout l'hiver durant.
Glycémie : voici la quantité de soupe de légumes à manger à chaque repas pour réduire votre taux de glucose dans le sang
Si commencer son repas chaud par une soupe de légumes est une manière efficace et saine de faire baisser votre glycémie naturellement, il est essentiel de consommer une quantité suffisante de cette boisson pour bénéficier pleinement des bienfaits de l'astuce.
Au global, la portion de légumes que vous mangerez au cours d'un repas doit être équivalente à "environ 30 % du volume de votre repas", comme le précise l'experte. Si vous poursuivez le repas par d'autres légumes non mixés, vous pouvez manger moins de soupe, mais sinon, la portion avalée doit idéalement combler ces besoins en légumes.
Glycémie : voici la recette de soupe de légumes de l'experte à manger en entrée cet hiver pour faire la baisser
La médecin biochimiste Jessie Inchauspé a d'ailleurs dévoilé une recette de soupe de légumes idéale pour mettre en pratique cette astuce. Elle consiste à faire rôtir un butternut arrosé d'huile d'olive au four avant de le mixer avec un peu de yaourt blanc.
Ensuite, il ne reste plus qu'à poivrer la soupe de butternut rôti et à y ajouter un filet d'huile d'olive pour l'assaisonnement et la gourmandise avant de servir si le cœur vous en dit. Si vous n'avez pas le temps de la préparer maison, vous pouvez aussi opter pour la meilleure soupe de légumes industrielle selon 60 Millions de consommateurs ou la meilleure soupe en brique selon l'UFC-Que choisir.
