Dessert végétal : voici le meilleur "yaourt" végétal au chocolat selon l'UFC-Que Choisir (sans lactose)
01/13/2025 05:35 AM
Préparés à base de soja, coco, amande, avoine, riz ou encore chanvre, les alternatives végétales aux yaourts traditionnels se multiplient dans les supermarchés ces dernières années. Depuis le 14 juin 2017, la Cour de justice de l'Union européenne interdit aux fabricants de produits végétaux d'utiliser des termes réservés aux produits laitiers d'origine animale, comme le "lait", la "crème", le "beurre" ou encore les "yaourts". On ne parle donc plus de "yaourts végétaux", mais de desserts végétaux.
Ces desserts végétaux se présentent comme de très bonnes alternatives pour les intolérants au lactose, les vegans, mais aussi pour les personnes souhaitant diminuer leur consommation de produits animaux. Attention, cependant, ils ne se valent pas tous en termes de qualités nutritionnelles et gustatives… Pour nous aider à y voir plus clair, l'UFC-Que Choisir a réalisé un comparatif de 14 desserts végétaux au chocolat vendus en supermarché ou en magasin bio. Découvrez quelle est la référence qui se place en tête du classement.
14 desserts végétaux au chocolat analysés par l'UFC-Que Choisir
Pour réaliser ce comparatif, l'UFC-Que Choisir a fait appel à un panel de "60 consommateurs entraînés à la dégustation a été sollicité pour déguster les desserts végétaux de manière anonyme". Les testeurs ont évalué les desserts végétaux sur la base de différents critères : l'aspect, l'odeur, le goût ainsi que la texture. Les paramètres nutritionnels de chaque dessert végétal au chocolat ont également été pris en compte : valeur énergétique, glucides, sucres, matières grasses et profil d'acide gras, protéines, profil d'acides aminés et calcul de l'indice chimique protéique, fibres alimentaires, sel, teneurs en vitamines D2, B2, B5, B9 et teneurs en calcium et magnésium.
L'UFC-Que Choisir a également mis en place un "indice chimique protéique" permettant de "mesurer la qualité de la source protéique du produit", c'est-à-dire la présence suffisante d'acides aminés essentiels dans chaque dessert. Les présences éventuelles d'additifs ont également été pénalisées, ainsi que les fausses allégations nutritionnelles sur les emballages et la présence d'ADN végétal dans les compositions.
Dessert chocolat Sojade So Soja ! : le meilleur dessert au chocolat de supermarché selon l'UFC-Que Choisir
Avec une note de 16,4/20, le Dessert chocolat Sojade So Soja ! se place en tête de ce comparatif réalisé par l'UFC-Que Choisir. Ce dessert à base de soja, disponible au prix de 6,30€/kg en magasins bio, obtient d'excellents avis de la part des testeurs : "L'aspect du dessert, notamment sa couleur, mais aussi l'odeur et la texture ont été jugés agréables. Un bon goût de chocolat est également souligné par les dégustateurs. Plus de 85 % du panel est prêt à reconsommer ce produit !"
Au-delà de ses qualités gustatives, c'est sa composition qui a su séduire le jury : il présente une source intéressante de protéines, très peu de matières grasses et d'acides gras saturés. Il affiche aussi une bonne teneur en fibres. Sa liste d'ingrédients est plus courte, avec un seul additif (la pectine) utilisé comme gélifiant et aucun arôme ajouté. Attention, cependant, ce produit reste un dessert assez sucré (16,3 grammes de sucre pour 100 grammes de produit) qu'il faut consommer avec modération.
