Cette erreur courante à éviter absolument avec le pain quand vous le congelez
Aujourd'hui à 01:14 PM
Pour éviter le gaspillage, les Français sont de plus en plus à congeler leurs aliments quand ils ne peuvent pas le finir, y compris le pain. Mais ce processus peut comporter des risques pour la santé, au même titre que des produits faisant l'objet d'un rappel, comme cela est le cas actuellement pour des cordons bleus vendus dans toute la France en supermarché.
Si vous souhaitez arrêter de jeter votre moitié baguette, il y a donc quelques étapes à ne pas zapper pour la congélation. À l'image d'une astuce super intelligente pour l'ail, il vous suffira d'avoir en tête quelques erreurs à ne pas commettre et de retenir les bonnes pratiques recommandées. Dans le pays, 320 baguettes seraient vendues chaque seconde, 10 milliards par an. 75 % des Français en mangeraient chaque jour d'après une étude de QualiQuanti en 2022. Un conseil qui concerne donc la plupart des foyers.
Bien que l'offre se diversifie avec du pain noir, du pain de seigle ou du pain aux céréales, la bonne baguette est toujours plébiscitée en France. Mais pour éviter de se déplacer chaque jour à la boulangerie ou lorsque l'on a vu trop grand, il n'est pas rare de la congeler pour la consommer plus tard. Or, il ne faut surtout pas la couper en deux sans prendre de précautions préalables.
Pour congeler votre pain, vous devez éviter de contaminer la mie avec des bactéries en plaçant votre baguette soit dans un film plastique, soit dans une boîte hermétique avant de l'introduire dans le congélateur. Ne le faites pas non plus si elle est encore chaude : attendez qu'elle soit à température ambiante.
Pour mettre toutes les chances de votre côté, vous pouvez aussi opter pour d'autres méthodes que la congélation. Vous conserverez votre pain plus longtemps si le mettez dans un sac congélation avec une fermeture éclair, en prenant soin de retirer le plus d'air possible du sachet. Mettez-le dans votre frigo, en haut (c'est là qu'il fait le plus froid). La technique du torchon a aussi fait ses preuves, rappelle Pleine Vie. Il peut être en coton ou en toile mais il doit surtout être propre. Une boîte en métal ou en bois peut servir à le conserver.
Globalement, pour prolonger sa durée de vie, il faut privilégier un endroit de votre cuisine ou de votre débarras qui soit sec et à l'abri de la lumière. Comme pour les pommes de terre, il faut laisser "respirer" l'aliment et ne pas utiliser du plastique donc mais de la toile. Des astuces pour que votre pain reste frais, sans être exposé à la poussière, aux poils de chiens ou à la saleté.
