Ce menu est "le plus sain au monde" selon la science : voici les 3 plats qui le composent

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Les fêtes de fin d'année, synonymes de moments chaleureux et de mets savoureux, laissent souvent des traces sur notre corps. Foie gras, saumon fumé, bûche glacée, chocolats en cascade… Si ces plaisirs réconfortants ont ravi nos papilles, ils ont aussi mis nos organismes à rude épreuve. Résultat ? Une sensation de lourdeur et une motivation en berne pour reprendre le chemin d'une alimentation équilibrée. Heureusement, janvier est là pour nous donner un nouveau départ.

En effet, après les excès, il est temps de prendre soin de son corps. De plus, adopter une alimentation saine n'est pas seulement une bonne résolution parmi d'autres : c'est un choix bénéfique pour notre santé, notre énergie et notre bien-être mental. Mais comment commencer ? La science a justement une solution à vous proposer. Un menu, validé par un expert, rassemble les nutriments essentiels pour vous aider à démarrer l'année du bon pied.

L'entrée parfaite pour une alimentation saine

Le Dr Paul Berryman, chef de Leatherhead Food Research, a étudié plus de 4 000 critères pour identifier les aliments les plus sains au monde. Ses recherches approfondies l'ont conduit à élaborer un menu en trois plats, conçu pour répondre à tous les besoins de notre organisme. Autrement dit, il annonce une entrée, un plat et un dessert. En entrée, il propose une terrine de saumon, accompagnée d'une salade verte assaisonnée à l'huile d'olive. Pourquoi ce choix ?

Le saumon est une source exceptionnelle d'oméga-3, ces graisses essentielles qui réduisent l'inflammation, soutiennent la santé cardiaque et améliorent les fonctions cérébrales. En bonus, il renforce le système immunitaire, un atout précieux en hiver. De plus, la salade, simple, mais savoureuse, se pare d'huile d'olive riche en polyphénols, des antioxydants naturels qui protègent les cellules et diminuent les risques de maladies chroniques. Cette entrée est donc un concentré de bienfaits.

Ce menu est "le plus sain au monde" selon la science : voici les 3 plats qui le composent© Andrieux Marylene / shutterstock

Un plat principal et un dessert pour une santé optimale

Pour le plat principal, le Dr Berryman a choisi une casserole de poulet et de lentilles, accompagnée d'un petit pain de grains entiers. Ce plat combine les bienfaits des protéines animales et végétales, nécessaires pour préserver vos muscles et vos os. Les lentilles, riches en fibres, favorisent une digestion optimale, maintiennent un taux de cholestérol sain et stabilisent la glycémie. Enfin, le pain complet ajoute une dose d'énergie grâce à ses glucides à libération lente, parfaits pour éviter les coups de fatigue en journée.

En dessert, le Dr Berryman mise sur un blanc-manger agrémenté de noix. Ce dessert léger regorge de probiotiques qui améliorent la santé intestinale, un élément clé pour un corps en pleine forme. Le yaourt fournit également du calcium pour renforcer vos os, tandis que les noix, riches en graisses saines, vitamines et antioxydants, complètent ce repas. Ce dessert prouve qu'il est possible de concilier gourmandise et nutrition. Ce menu, pensé pour optimiser la santé, est bien plus qu'un simple repas équilibré. Il illustre l'idée que manger sainement peut être à la fois facile et délicieux.

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