Alzheimer : ce dîner composé seulement de 3 ingrédients est recommandé par un neurologue pour prévenir la maladie

11/30/2024 10:22 AM

Comment réduire les risques de développement de maladies dégénératives des neurones telles que Alzheimer ? Le mode de vie et l'alimentation font partie des éléments primordiaux qui influent sur notre état de santé général. Dans certains cas, adopter un régime sain peut permettre de prévenir de l'apparition de pathologies. Il en va de même pour assurer la bonne santé de notre organe principal, le cerveau. Mais inutile de devoir complètement changer l'intégralité de votre liste de course pour autant afin de réduire les risques de démence.

D'après Jonathan J. Rasouli, neurochirurgien au Staten Island University Hospital, il suffit d'intégrer trois ingrédients à votre menu pour obtenir un repas capable de prévenir l'apparition de maladies neurodégénératives. Oui vous avez bien lu, un repas intégrant ces trois aliments présente des effets bénéfiques pour la santé de votre cerveau et permet de réduire les risques de développer la maladie d'Alzheimer.

Alzheimer : un repas simple et préventif

D'après l'expert, un dîner idéal pour soutenir la santé du cerveau se compose de saumon grillé, de brocolis vapeur et d'une touche de curcuma. Ce trio gagnant, à la fois simple et délicieux, est conçu pour maximiser les bienfaits nutritionnels. Le saumon apporte des oméga-3 essentiels, les brocolis regorgent de vitamines et de minéraux, et le curcuma agit comme un puissant anti-inflammatoire.

Le neurologue explique que ce repas est non seulement facile à préparer, mais aussi parfaitement adapté à une routine saine et équilibrée. "Il est super facile à préparer, ne nécessite pas trop d'ingrédients, et je ne m'en lasse jamais", confie Jonathan Rasouli dans les colonnes du New York Post.

Pourquoi ce dîner est-il si efficace ?

Le saumon est un aliment phare de la "MIND diet", un régime conçu pour préserver la santé cérébrale. Inspirée de la diète méditerranéenne et du régime "DASH" ("en français "approche nutritionnelle pour réduire l'hypertension", NDR), la "MIND diet" met l'accent sur les aliments riches en nutriments, comme les poissons gras, les légumes verts, les baies, et l'huile d'olive. Le saumon, avec sa teneur élevée en oméga-3, joue un rôle clé en préservant l'intégrité des membranes cellulaires, en améliorant la communication entre les neurones et en réduisant l'inflammation cérébrale.

De son côté, le curcuma est un ingrédient particulièrement intéressant pour la prévention d'Alzheimer. Son composé actif, la curcumine, a démontré son potentiel pour réduire l'inflammation, améliorer la mémoire et ralentir la formation de plaques amyloïdes, caractéristiques de cette maladie neurodégénérative. Ajouter une pincée de curcuma au saumon permet donc de renforcer les bienfaits de ce plat. Enfin, les brocolis complètent ce repas en apportant des nutriments essentiels, comme les vitamines C, K et A, ainsi que des minéraux tels que le calcium et le fer. En les mastiquant, leurs glucosinolates se transforment en isothiocyanates, des composés qui réduisent le stress oxydatif et protègent les cellules cérébrales.

Ce qu'il faut éviter pour protéger son cerveau

Si ce repas est un modèle d'équilibre, certains aliments, en revanche, peuvent aggraver les risques de maladies neurodégénératives. Jonathan Rasouli met en garde contre les aliments riches en sucres, qui augmentent le risque de résistance à l'insuline, un facteur clé dans le développement de la démence. Il déconseille également les excès de sel, qui peuvent contribuer à l'inflammation cérébrale, et les glucides raffinés, souvent présents dans les accompagnements comme le pain blanc ou les pommes de terre, qui provoquent des pics de glycémie délétères pour le cerveau.

"Je préfère éviter les viandes rouges, les charcuteries et tout ce qui est riche en sucres ou en graisses malsaines", précise le neurologue. Ces aliments, au-delà de leurs effets négatifs sur la santé générale, sont associés à une inflammation chronique, néfaste pour le cerveau.

Une alimentation globale pour préserver ses capacités cognitives

Ce dîner est une excellente base pour prendre soin de son cerveau, mais adopter une alimentation variée et équilibrée reste essentiel. Pour le petit-déjeuner, Dr Rasouli recommande une assiette composée de steak de bœuf nourri à l'herbe, d'œufs de plein air et de légumes verts ou d'avocat, un trio qui fournit des protéines de haute qualité, des oméga-3 et de la choline, essentielle à la mémoire. Pour le déjeuner, il privilégie une salade composée de saumon grillé, de légumes verts, d'huile d'olive et de noix, ou un bol de quinoa accompagné de légumes rôtis, de pois chiches et d'une sauce au tahini.

L'alimentation n'est qu'un des piliers pour prévenir Alzheimer. Intégrer une activité physique régulière dans son quotidien améliore la circulation sanguine vers le cerveau, tandis que des activités stimulantes comme la lecture, les jeux de logique ou l'apprentissage d'une nouvelle langue favorisent les connexions neuronales. Un sommeil réparateur est également crucial pour éliminer les toxines accumulées dans le cerveau, tout comme la gestion du stress, qui aide à réduire l'inflammation chronique.

La recette facile à intégrer au quotidien

Pour préparer ce dîner recommandé par Jonathan Rasouli, il suffit d'assaisonner un pavé de saumon frais avec du curcuma, du poivre et un filet d'huile d'olive, puis de le faire griller ou cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. À côté, faites cuire des brocolis à la vapeur pour préserver leurs nutriments, et servez avec un filet de citron pour rehausser les saveurs.

Avec seulement trois ingrédients, ce repas simple et savoureux montre qu'il est possible d'agir efficacement sur sa santé cérébrale. En intégrant le saumon, les brocolis et le curcuma à votre routine, vous apportez à votre cerveau les nutriments nécessaires pour mieux vous protéger contre Alzheimer souligne l'expert. Prévenir les maladies neurodégénératives commence dans l'assiette, et ce dîner est une première étape accessible à tous pour adopter une alimentation plus saine et durable. Pourquoi ne pas l'essayer dès ce soir ? Offrez à votre cerveau une pause gourmande et bienfaisante pour l'avenir.