Karlos Arguiñano: receta exprés de mazapanes con nueces
12/27/2024 08:15 AM
Karlos Arguiñano ha mezclado la almendra molida con leche consensada, pero debes saber que la puedes sustituir por azúcar.
Ingredientes, para 24 unidades
- 300 g de almendra molida
- 24 medias nueces
- 370 g de leche condensada
- 1 limón
- 1 yema
- 1 cucharada de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Hojas de menta
Elaboración
Pon la almendra molida en un bol grande y añade la leche condensada. Lava el limón, ralla la cascara y añádela al bol. Mezcla los ingredientes con una batidora de varillas eléctrica.
Tapa la mezcla con film de cocina e introdúcela en el frigorífico durante media hora.
Retira la masa del frigorífico y pásala a la encimera. Úntate las manos con un poco de aceite. Divide la masa en 24 trozos, redondéalos y colócalos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Coloca media nuez sobre cada bolita.
Bate la yema en un bol, vierte una cucharada de agua y bátela un poco más. Pinta los mazapanes con la mezcla y hornéalos a 180º durante 8-10 minutos.
Deja que se enfríen, sírvelos en una fuente y decóralos con unas hojas de menta.
