Coliflor con arroz crujiente: una receta deliciosa y de aprovechamiento
Hoy a las 12:13 AM
¿Te ha sobrado un poco de arroz cocido? ¿Tienes en la nevera media coliflor cocida con la que no sabes qué hacer? Aprovecha ambos ingredientes para preparar una deliciosa coliflor con arroz crujiente. Este plato no solo es sabroso, sino que también es saludable y fácil de hacer, ideal para aprovechar ingredientes que ya tienes en casa.
En Bezzia nos encantan las recetas de aprovechamiento, ya que son perfectas para reducir el desperdicio alimentario y darles una nueva vida a esos alimentos que podrían haber terminado en la basura. En esta ocasión, transformaremos la coliflor y el arroz cocidos en un plato lleno de sabor y textura. ¿Nos acompañas a descubrir cómo hacerlo?
Ingredientes para 2 personas
- 1/2 coliflor cocida en floretes
- 1 taza de arroz cocido
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para la sartén)
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Una pizca de sal
Paso a paso
- En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, la cúrcuma, la pimienta negra y una pizca de sal. Añade los floretes de coliflor y remueve bien con las manos para que absorban el sabor de las especias.
- Coloca la coliflor en una bandeja de horno, asegurándote de que los floretes no queden amontonados. Ásala en un horno precalentado a 220ºC durante unos 15 minutos o hasta que adquiera un suave color dorado. Este paso intensifica los sabores y da a la coliflor una textura crujiente irresistible.
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Mientras tanto, unta la base de una sartén con unas gotas de aceite de oliva y caliéntala a fuego medio. Añade el arroz cocido a la sartén y presiónalo ligeramente con una cuchara o espátula, como si estuvieras formando una base compacta. Esto permitirá que el arroz se dore y obtenga esa capa crujiente tan característica.
- Consejo: Cubre la sartén con un trapo limpio para evitar que el arroz absorba demasiada humedad durante la cocción.
- Cocina el arroz durante 5 minutos. Remueve y repite el proceso para que todo el arroz tenga un color dorado uniforme y una textura crujiente.
- Finalmente, combina la coliflor asada con el arroz crujiente en un bol o plato. Puedes decorarlo con hierbas frescas como perejil o cilantro si lo deseas. ¡Listo para disfrutar!
Variaciones y consejos adicionales
- Inspírate en la cocina asiática: Puedes añadir ajo picado, jengibre rallado y un toque de salsa de soja mientras salteas el arroz para darle un sabor oriental. Además, el aceite de sésamo es una excelente opción para potenciar el aroma del plato.
- Incorpora más proteínas: Si lo deseas, puedes agregar tofu en cubos dorado previamente, garbanzos asados o incluso huevo revuelto. Si prefieres opciones no veganas, el pollo cocido desmenuzado o los camarones a la plancha son excelentes opciones.
- Textura adicional: Espolvorea frutos secos tostados como almendras laminadas o semillas de sésamo antes de servir para un toque crujiente.
- Hierbas y especias: Experimenta con hierbas aromáticas como albahaca, tomillo o romero para darle un toque personal.
Más maneras de disfrutar la coliflor
La coliflor es una verdura extremadamente versátil que se adapta a distintos tipos de preparaciones. Aquí tienes otras ideas para sacarle el máximo partido:
- Coliflor asada: Una opción sencilla y deliciosa que puedes preparar siguiendo nuestra receta de coliflor asada con queso parmesano.
- Ensaladas originales: Prueba una ensalada de coliflor y zanahorias asadas con salmón.
- Crema de coliflor: Perfecta para una cena ligera. Sigue la receta de crema de coliflor para sorprender a todos.
- Alternativa al arroz tradicional: Ralla coliflor cruda para crear «arroz» de coliflor, ideal para dietas bajas en carbohidratos.
La combinación de coliflor y arroz en esta receta destaca no solo por su sabor, sino también por ser una opción saludable y económica. Además, las alternativas que hemos planteado te permiten adaptarla a tus gustos y necesidades, haciendo de esta receta un plato indispensable en tu repertorio culinario.
